Atlantik-Rotbarbe mediterran

Ein wunderbares Rezept für den ausklingenden Sommer hat Götz Rothacker vom Airport Club Frankfurt für die Zeitschrit apéro aufgeschrieben: Atlantik-Rotbarbe mit mediterranem Gemüse und Schalentier-Jus. Zum Nachkochen und Genießen ...

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Verkostungsreport: Österreich - weiß

Spektakulär, dieser Jahrgang! Anders kann das Fazit der drei Tage VieVinum, Österreichs wichtigster Weinmesse, nicht lauten, obwohl wir es wieder einmal nur schafften, einen kleinen Teil der ausgestellten Weine zu verkosten. Um dennoch einen guten Überblick zu bekommen, beschränkten wir uns diesmal gleich von vornherein auf die Weißweine ...

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Weine des Monats: September

Nach langer Pause aufgrund der Arbeiten am "neuen" ENO WorldWine stellen wir Ihnen im September wieder drei Weine vor, die wir aus unseren Verkostungsnotizen für Sie ausgewählt haben: einen außergewöhnlichen, gereiften Chardonnay aus Südtirol, einen herrlichen Syrah-Rosé aus Spanien zum ungemein attraktiven Preis und schließlich einen klassischen Rheingauer Spitzenriesling ...

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Weinhighlight: Antinoris Italien

Eigentlich hatten wir die Toskana in unserem großen Report vom vergangenen März recht umfassend behandelt, aber leider hatte ausgerechnet ein Großteil der Weine von Italiens renommiertestem Weinhaus, dem der Marchesi Antinori in Florenz, in diesem Report gefehlt. Schuld daran war wohl eine Logistik im Stil des "Italian way of life" ...

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Aus unserer Weingutsdatenbank

Willi & Christoph Schaefer
Willi & Christoph Schaefer

@@@ Weingut Willi Schaefer - Mosel (Deutschland)
Hauptstrasse 130 - 54470 Graach
Tel: 06531-8041, Fax: 06531-1414, E-Mail: weingut-willi-schaefer@t-online.de
Besitzer: Christoph & Willi Schaefer
Weinbergslagen: Graacher Himmelreich, Graacher Domprobst
Rebsorten: Riesling
jährliche Flaschenfüllung: 32.000
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Das Weingut Willi Schaefer besteht seit 1590 und bewirtschaftet 4 ha in steilen Schieferhängen (bis zu 70 % Hangneigung). Die Weinberge sind zu 100 % mit Riesling bepflanzt und sind bis zu 80 Jahre alt. In unserm Keller lagern Weine ab 1921, da sie ein grosses Alterungspotenzial haben.

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Analyse: Alkoholprävention

Die Diskussion um die vom Drogen- und Suchtrat der Bundesregierung vorgeschlagenen Maßnahmen zur Alkoholprävention - es geht, wohlgemerkt, nicht um Missbrauchs-, sondern um Alkoholprävention generell und zwar auch um Maßnahmen gesetzgeberischer Natur -, tritt in ihre entscheidende Phase . Bis zum Jahresende ...

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Portrait: Woman (in) Black

Sie sind jung und selbstbewusst, sie arbeiten für die ganz großen Namen des südafrikanischen Weinbaus, Simonsig, Meinert oder Meerlust. Sie sind weiß oder schwarz, Frauen oder Männer und sie fordern die Altvorderen auf ihrem eigenen Feld heraus, dem der Erzeugung von Spitzenweinen ...

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